讓蔬菜徹底去除農(nóng)藥,原來方法那么簡單!
發(fā)布時間:2019-11-20 訪問量:678
食品安全一直是備受關(guān)注的話題話題,尤其是蔬菜的安全。無論是超市還是菜市場買回來的蔬菜都要認真地清洗,但是有什么辦法可以徹底地去除農(nóng)藥嗎?下面湖州食堂承包商來說說讓蔬菜徹底去除農(nóng)藥的方法
大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解,因此,如果擔(dān)心買回來的蔬菜殘留農(nóng)藥洗不干凈,可以在500毫升的清水中加入食用堿5-10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5-15分鐘后,再用清水沖洗即可,這樣重復(fù)洗滌 3次效果更好。
而某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間的推移緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。如果條件允許,最好將某些適合于儲存保管的蔬菜存放一段時間(10~15天),食用前再清洗,可以更好地去除農(nóng)藥。
蔬菜:芹菜、圓白菜、青椒、豆角
清洗方法:這種蔬菜一般使用氨基甲酸酯類殺蟲劑,這些殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解速度。因此可將清洗后的蔬菜放在沸水中焯2-5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1-2遍。
蔬菜:綠葉類蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜
清洗方法:先用清水沖洗掉表面的污物,再用清水漫過蔬菜部分5厘米左右,以流水浸泡不少于10分鐘,這樣可以增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次,基本上可去除蔬菜上絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
原來讓蔬菜徹底去除農(nóng)藥的方法這么簡單,我們一起行動起來吧!